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餐厅生意越好后厨越容易出错，到底该怎么治？
当菜单像雪片一样的飞进后厨的时候，后厨的工作就会变得非常的慌乱无序，甚至会出现乱了出单顺序错单、漏单的情况。怎么避免后厨混乱，加快出餐效率呢？
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米其林餐厅也离不开的系统？获奖无数的莆田管理厨房靠的就是它！
莆田，如此庞大的体量，是如何进行高效管理的？什么样的管理体制，才能保证产品好、服务好、环境好，同时获得大众食客与米其林专业评审的青睐？
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巧用“积分制”，精细管理后厨
“三分技术，七分管理”这句话强调了厨房管理的重要性。现在的餐饮业，竞争异常激烈。一家餐饮企业能否在市场中站稳脚跟，扩大经营，厨房的管理者厨师长(行政总厨)的管理能力是关键。
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接手二手厨房难干？七招帮你搞定！
厨师长们接手二手厨房，往往比筹建新厨房还费力，而对于一些新晋厨师长们来说，接手一个二手厨房往往很多问题会出现。那么接手一个二手厨房该注意些什么？相信本文能够帮到你。
